父の日の贈り物　味噌煮込みうどん・きしめん・名古屋名物を愛知から

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手延麺（和泉・古代製法）

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古くから安城市和泉町に伝わる和泉手延めんは、今から200年前、三河鷲塚（現碧南市）の人が江州彦根で覚えた製麺の技を和泉の農家に伝えたことに始まります。当時、貧困に苦しんでいた農民は、これを副業として、シイタケや魚等との物々交換の品として、近村から三河一帯にまで広めました。その独特の技法や味わいは、今でも大切に受け継がれています。商品には、半生めん、乾めん、詰合せギフトセットがあります。
◎製造工程
すぎのき亭　トップへ	【こね】小麦粉に食塩水を加えミキシングします。【踏む】こねた生地を木桶に移し、足で踏みます。こうすると、原料がよく混ざり合い、空気が抜け、コシが出てきます。【いたぎ】板の上に生地を広げ、踏み広げた後、刃物で渦巻状に切込みを入れ、帯状にします。【二重合わせ】コシを強くするため2本を1組にして合わせます。【油返し】二重合わせした生地に植物油を塗布しながら棒状にします。【こなし】棒状にした生地を、少しずつ段階を重ねて細くしていきます。【かけば】細くした生地を2本の竹の棒に8の字に掛けていきます。【むろ】むろと呼ばれる箱に収め、さらに熟成を進めます。【こびき】自然熟成の後、機に掛け、熟練の手により少しずつ均等に延ばしていきます。【かど】こびきしためんを最後に機の上下いっぱいまで延ばします。竹ざおの上下はおよそ五尺二寸（180?）になります。【乾し】乾めんの状態になるまで、このまま自然乾燥させます。

○ご注文受付は２４時間年中無休です。
○ご注文確認・お問合せの返信メール・17：00以降の受付は翌営業日に返信いたします。（日曜除く）お問い合わせはお電話でも承ります。
0120-800558（9-17時・日曜除く）
○販売は日本国内のみとさせて頂きます。

○到着日時の指定は基本的にはご注文（17：00以降はよく営業日となります）から、日曜を除く３営業日先より承ります。発送時にはメールを差し上げています。

○万一商品が届かない場合には、
お電話（0120-800558）でのご連絡が一番早く対応できます。メールの場合はご注文者様のお名前を必ずご記入下さい。
【ご注意】

木曜日の午後のご注文は、月曜日の発送になります。お急ぎの場合はご相談下さい。尚、土日の発送はありません。

○常温全国一律525円・クール735円
（北海道・沖縄を除く）

配送方法	乾麺	半生麺	生めん
メール便（※１）	○	○	×
常温便	○	○	×
クール便	×	○	○

（※１）メール便は指定商品のみとなります。
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○クレジットカード/銀行振込/ジャパンネットバンク振込み/郵便振替/代金引換よりお選び頂けます。
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○すぎのき亭ではSSLシステムを利用しています。カード情報は暗号化されますのでご安心下さい。
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○万一配送中の事故等、不良品等がありましたら、杉浦製粉株式会社お客様相談室へご連絡下さい。
送料手数料当社負担でお取替えいたします。食品につきお客様ご都合での返品はご容赦願います。
○代引き発送によるお客様都合の受け取り拒否は往復の送料をご負担いただきますのでご注意下さい。

○当店では、お客様からお預かりした個人情報を第３者に渡したり、流用したりすることは、司法からの開示要求を除き絶対に致しません。どうぞ安心してご利用下さい。
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○お問い合わせは >>こちらのフォームをご利用下さい。

	杉浦製粉株式会社〒446-0041 愛知県安城市桜町8-16
	フリーダイヤル０１２０－８００５５８（9-17時　日曜除く）

「一日一麺」「喜事麺」は杉浦製粉株式会社の登録商標です。
杉浦製粉株式会社・きしめん処すぎのき亭では、全国有名店・デパートへ提供しています。

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